puerco asado

Habitantes en Puerto Padre organizan tradicional celebración (+Audio)

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Al llegar el fin de año, es tradición en la mayoría de los hogares de Puerto Padre, como los del resto de nación, organizar para la cena del 31 de diciembre un “puerco asado” .

Desde bien temprano los encargados de matar al puerco inician su misión con el objetivo de garantizar que a la hora de asarlo ya se haya escurrido como se requiere, y desde ese momento, familiares, amigos y vecinos se reúnen en un ambiente de alegría.

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Algunas personas prefieren asar el puerco en púa o vara, de esta forma, durante del tiempo de cocción se disfruta de la buena música y de algunos traguitos de ron o cerveza; se imponen, además, las anécdotas y chistes que comparten los presentes.

La costumbre campestre de asar en púa, fue acercándose a la ciudad y se ha mantenido, de manera tal, que familias con patios de tierra preparan con antelación el hueco para el fuego, clavan en los extremos estacas y sobre estas montan la vara que atravesará al puerquito.

El asado se hace acompañar del congrí, yuca con mojo, tostones o chatinos y ensaladas con variedad de vegetales, donde no pueden faltar la lechuga y el tomate.

En cualquier rincón de Puerto Padre, la gente se prepara para despedir con alegría el 2017 y esperar  la llegada del nuevo año.

José Luis Pérez Parra
José Luis Pérez Parra

Licenciado en Comunicación Social y Diplomado en periodismo radiofónico por el Instituto Internacional de Periodismo. Editor del sitio Radio Libertad. Miembro de la UPEC. Director y guionista de programas radiales.

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Sitio web: http://portuspatris.blogspot.com/

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8 Comments

  1. José Luis Pérez Parra 30 Diciembre, 2017 at 11:41 am

    Muchas gracias, Yaquelín!!!

  2. José Luis Pérez Parra 30 Diciembre, 2017 at 11:41 am

    Gracias!!!!

  3. José Luis Pérez Parra 30 Diciembre, 2017 at 11:34 am

    En Puerto Padre digital de medios oficiales: Radio Libertad

  4. Yanet Hernandez 29 Diciembre, 2017 at 8:17 pm

    Por favor me pueden decir si hay otro sitio de correo ,donde yo pueda ver noticias de Puerto Padre .Por ejemplo :el canal Azul tendrá ?
    Gracias ..

  5. Yanet Hernandez 29 Diciembre, 2017 at 8:08 pm

    De nada es un placer para mí ayudar de alguna manera .
    Para mí será muy especial este fin de año ,porque regresaré a celebrarlo a mi querida tierra de Puerto Padre la cual abandoné hace unos 8 años .Nunca he podido pasar un fin de año como los que pasaba desde que era una niña allá.Las costumbres son totalmentes diferentes acá en Holguín ,además de que no se siente el mismo calor humano.
    Nos vemos !!!!!!!!!!!
    FELIZ FIN DE AÑO PARA TODOS

  6. José Luis Pérez Parra 28 Diciembre, 2017 at 12:33 pm

    Muchas gracias, rectificamos

  7. Yaquelin Moreno Mela 27 Diciembre, 2017 at 11:30 pm

    Si que rico José como se extraña esa tradición quizás en algunos países sean similares pero en otros no y realmente no sólo se extraña el hecho de asar el puerquito sino la música el baile los vecinos que llegan y comparten ,las risas los chistes la gandinga con yuca.
    Ay mi Cuba como se te extraña.
    MUCHAS FELICIDADES A TODOS LOS DELICIOSOS Y PUERTOPADRENSES POR ESTE AÑO NUEVO.
    BESITOS JOSÉ A TI Y AL COLECTIVO QUE TE COLABORA.

  8. Yanet Hernandez 27 Diciembre, 2017 at 2:53 pm

    No despediremos el 2018 es el 2017 .
    Felicidades a todos .

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Redacción Digital

Editor: José Luis Pérez Parra
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